栄養部

特色

• 栄養部では医師の指示に基づき、患者さんの状況に合わせた最適な食事提供を通じて、疾患の治癒、改善、健康の増進に努めています。
• 栄養管理計画の立案、チーム医療への参加（栄養サポートチーム、糖尿病カンファレンス、褥瘡委員会、嚥下委員会など）を通じて入院患者さんへの適切な栄養管理を実施しています。また、2020年4月より回復期リハビリテーション病棟において、専属の管理栄養士を配置しひとりひとりのリハビリ状況に応じた栄養管理を実施、きめ細かいサポートを行っています。
• 高齢者のフレイルやサルコペニア、生活習慣病、小児のアレルギーなど、栄養指導の需要が高まる中、適切なアドバイスにより患者さんの健康な生活を支援できるよう日々研鑽に努めています。
• 委託給食会社と月1回の献立会議を実施し、入院患者さんに食事をおいしく召し上がっていただける献立を作成しています。年4回の嗜好調査でいただいたご意見、ご要望に基づいてよりよい食事が提供できるよう献立の見直しを行っています。食材は安心して召し上がっていいただけるようできる限り国産にこだわっています。特にお米は等級「特A」を使用しています。

入院中のお食事・栄養指導について

行事食

季節の行事食『おせち料理、節分、ひな祭り、こどもの日、七夕、クリスマス、年越しそば等』を取り入れています。

幼児食

幼児食では定期的にプレートでお食事を提供しています。

幼児食①	幼児食②

選択メニュー

治療食や軟菜食以外の普通食を召し上がられる患者さんに対して、選択メニューを実施しています。
水・木・金の昼食と夕食に実施しています。

◇選択例（昼食）　※上段がAメニュー、下段がBメニュー

◇選択例（夕食）　※上段がAメニュー、下段がBメニュー

お祝い膳

出産のお祝いとして、入院中、夕食に一食「お祝い膳」をご用意いたします。
主菜は、お魚とお肉から選んでいただけます。
主食は、パン、ライス、赤飯から選んでいただけます。
食事の内容は予告なく変更となる場合がございます。あらかじめご了承ください。

大地の恵（祝膳肉）	海の恵（祝膳魚）

すいたん食

化学療法等で食欲がない方に食べやすさや味付けに配慮した食事を提供しています。
食事の内容は予告なく変更となる場合がございます。あらかじめご了承ください。

雑炊

有料特別メニュー

追加料金（500円税抜）でお楽しみいただける有料特別メニューを準備しております。
ご利用時の注意点
・平日夕食のみ実施しています
・普通食をご利用中の患者さんで医師の許可が必要です。
・アレルギー、食形態の変更（きざみ食など）は対応していません。
・食事の内容は予告なく変更となる場合がございます。あらかじめご了承ください。

非常食

• 災害発生時に対応できるよう3日間9食分（患者さま420名・職員350名、計770名分）を非常食として備蓄しています。
• 調理員や看護師の人員が確保できない場合や、すべての熱源及び水道が停止することを想定し、非常食はそのまま手渡しでも食べられるものを採用しています。
• 備蓄量及び各食材の消費期限を考慮し、非常食を病院に取り入れて更新を行っています。年4回震災の日の昼食は防災の意識を高めるために、非常食用のレトルトの粥を利用した茶粥やα化米白ごはんを利用したカレーピラフを提供しています。
• 豊中市・箕面市・池田市の公立病院と連携し、緊急時には協力体制を整えています。

スタッフ紹介

長生 幸司 （部長） （内視鏡センター長） （栄養部長）	日本内科学会認定内科医・指導医 日本消化器病学会専門医・指導医・近畿支部評議員 日本消化器内視鏡学会専門医・指導医・近畿支部評議員・学会評議員 日本消化管学会胃腸科指導医・代議員 難病指定医 緩和ケア研修会受講

　・管理栄養士　9名（アルバイト職員含む）

活動実績

栄養相談